L’avènement de la qualité et les grands vignobles d’Europe
Horaire
Pour le moment, ce cours n’est pas planifié à l’horaire pour le reste de la saison.
Prérequis :
Ce cours est destiné aux personnes qui ont suivi le cours de « Initiation à la dégustation » ou pouvant démontrer qu’elles possèdent les connaissances équivalentes.
Format :
5 soirées de 3 heures: Présentation des points de théorie illustrés par du matériel audio-visuel, séances de questions-réponses et dégustations dirigées.
Objectifs :
- Acquérir une meilleure connaissance des grands vignobles français, des règles et des normes qui les régissent.
- Découvrir les régions viticoles de l’Europe.
- Développer et perfectionner ses aptitudes de la techniques de la dégustation.
Contenu :
- Étude des vignobles du Sud-Ouest et du Midi de la France.
- Étude détaillée du vignoble Bordelais et du vignoble Bourgignon (sols, climat…)
- Vinifications particulières: porto, vin jaune…
- Étude des vignobles du Portugal, d’Espagne et d’Italie
- Exercices pratiques de dégustation et approfondissement du vocabulaire spécialisé
Coûts : membres : 210,00 $ – non-membres : 225,00 $.
Incluant: Les cours, le matériel pédagogique et la dégustation d’au moins cinq vins de qualité par soir, une attestation de participation.
NOTE: 90$ à l’inscription et la balance (120$ ou 135$) au début du cours selon que vous êtes membre ou non-membre. L’étudiant obtient alors une carte de membre temporaire pour 2 mois.
Informations
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