La Table des Chevaliers – 31 mars 2017

Menu Table des Chevaliers

31 mars 2017 à 18:00
Restaurant LE LUPIN à Trois-Rivières
Amuse-gueule
Brochette de légumes marinés aux fines herbes et gingembre.
Entrée #1

Langoustine au pesto de basilic sur polenta italienne.
Potage
Soupe au tortillas et poulet
Entrée #2

Chausson à la Joue de bœuf confite au Porto et oignons caramélisées.

Plat de résistance

Bavette de bœuf (style poulet frit du Texas)
Servie avec – patates écrasées au chorizo
– gratin de fenouil roti et braisé.
– champignons crémini sautés à la tomate et déglacés au vin rouge et sirop d’érable.
Fromages

Fromage bleu, poires et noix de grenoble.

Dessert

Tarte à la lime (type key lime pie)

Coût : 90.00$ (taxes et service incl.) pour les Chevaliers membres et 105.00$ pour les Chevaliers non-membres.
Chef : Patrick Penix Chef adjoint : Pierre Dauphin
Organisateurs : Gilles Lacoursière, Yannick Dumont, André Maheux

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