Dégustation : Les vins rouges de ce monde

Venez découvrir ces cépages tant aimé et pourtant si diversifié. Plusieurs surprises à la clés...

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Archive mensuelle pour: ‘février, 2014’

Dégustation – 10 ans en arrière : une superbe soirée !!!

Y étiez-vous? Non? Vous avez manqué quelque chose… Pour la douzaine de convives présents, la dernière dégustation de l’Amicale des Sommeliers fut une soirée remplie de belles surprises. Les vins étaient bons, plusieurs étaient à point, mais d’autres auraient encore pu vieillir. Voici un court résumé des flacons dégustés. En première partie, le Château Gautoul 2004 (Cahors) a affronté le …

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Quelle soirée à la Cohue !

Le Chef des Cuisines nous avait  préparé des plats ‘signature’ qui en ont surpris plus d’un. Quels délices et que dire des vins qui ont  rempli nos papilles et accroché un sourire aux visages des convives. Vous vous en voulez d’avoir manqué ce festin ? Consolez-vous, vous pourrez vous reprendre au prochain souper gastronomique au resto ‘Les Cailles’ le 4 avril ! …

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Liste des vins/formages proposés à l’ARHV – samedi 22 février 2014

Prestation pour l’Association Récré-active des Handicapés Visuels (Québec) 1er service Chèvre de Valencay – AOC (Berry) Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis sur Loire – 2011 100 % Chenin blanc – Vallée de la Loire (Touraine) Accord : Même consistance, même palette de goût. Allège le chèvre tout en prolongeant son goût. 2nd service Comté 18 mois – AOC …

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Constituer une cave à vins au Québec : les règles de base

Toutes les personnes qui aiment le vin vous expliqueront qu’il se bonifie avec les années. Malheureusement, la sélection de vins âgés est assez limitée au Québec et le public s’est habitué à boire des vins jeunes. En règle générale, on qualifiera de jeune un vin de moins de 5 ans. Attention, cette règle ne vaut pas pour tous les vins, …

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Association récré-active des handicapés visuels de Québec

L’ASQQ dispensera un cours d’initiation sur les accords vins/fromages aux membres de l’Association Récré-active des Handicapés Visuels de Québec le samedi 22 février 2014 en soirée. Le cours débutera par une initiation théorique à la dégustation du vin et des règles élémentaires des accords vins/fromages. Cette brève période théorique sera suivie d’une dégustation pratique de 6 fromages (chèvre de Valençay, Comté, …

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Dégustation : Entre-Deux-Mers c’est pas (Graves) : une belle soirée !!!

C’est dans une ambiance joyeuse et décontractée que 28 personnes ont assisté, le 31 janvier dernier, à la dégustation Entre-Deux-Mers c’est pas (Graves) organisée par Yvon Mercier. Elles y ont dégusté 9 vins (3 blancs, 3 rouges et 3 liquoreux). Parmi les blancs, la nette différence entre le Château Sainte-Marie (Entre-Deux-Mers) élevé en cuve inox et le Château Hostens-Picant (Sainte-Foy Bordeaux) élevé 14 mois en fûts de …

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