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Initiation à la dégustation et à la connaissance des vins
Prérequis : Ce cours est pour toute personne qui aime déguster et apprécier un verre de vin et qui désire en savoir plus sur le sujet. Aucun préalable.
Format : Six cours basés à la fois sur la connaissance technique de la dégustation du vin et sur la découverte des régions viticoles françaises suivantes: Champagne, Loire, Alsace, et Rhône.
Objectifs :
- Faire l’apprentissage théorique et pratique de l’art de la dégustation.
- Connaître l’ensemble du travail du vigneron et du calendrier viticole.
- Découvrir les grands vignobles de France et leurs particularités: cépages, sols, climats etc.
Contenu :
- Origine du vin et de la viticulture
- Vinification et cépages principaux
- Règles et vocabulaire technique de la dégustation
- Notion de réglementation, appellations et millésimes
- Conservation du vin – Cave à vin
- Bouteilles et étiquettes
- Service du vin
- Accords mets et vin
Veuillez vous référer à la section de votre région pour plus de détails concernant ce cours: