Cours – Initiation

Initiation à la dégustation et à la connaissance des vins

Prérequis : Ce cours est pour toute personne qui aime déguster et apprécier un verre de vin et qui désire en savoir plus sur le sujet. Aucun préalable.

Format : Six cours basés à la fois sur la connaissance technique de la dégustation du vin et sur la découverte des régions viticoles françaises suivantes: Champagne, Loire, Alsace, et Rhône.

Objectifs :

  • Faire l’apprentissage théorique et pratique de l’art de la dégustation.
  • Connaître l’ensemble du travail du vigneron et du calendrier viticole.
  • Découvrir les grands vignobles de France et leurs particularités: cépages, sols, climats etc.

Contenu :

  • Origine du vin et de la viticulture
  • Vinification et cépages principaux
  • Règles et vocabulaire technique de la dégustation
  • Notion de réglementation, appellations et millésimes
  • Conservation du vin – Cave à vin
  • Bouteilles et étiquettes
  • Service du vin
  • Accords mets et vin

Veuillez vous référer à la section de votre région pour plus de détails concernant ce cours: