[frame_center]http://www.amicaledessommeliers.com/ASQ/header_event3.jpg[/frame_center]
Perfectionnement sur les vins du Nouveau-Monde
Prérequis : Avoir suivi les cours niveau débutant et niveau intermédiaire ou l’équivalent et en avoir obtenu l’attestation.
Format : Six cours basés sur la découverte de certains cépages nobles de plusieurs pays producteurs de vins de qualité du Nouveau Monde. • CANADA • ÉTATS-UNIS • AMÉRIQUE DU SUD • • AUSTRALIE • NOUVELLE-ZÉLANDE • AFRIQUE DU SUD •
Objectifs :
- Acquérir une meilleure connaissance des grands producteurs de vin au monde qui vous intéressent.
- Découvrir, grâce à ces dégustation internationales, leurs produits, ainsi que de nouvelles sensations olfactives et gustatives.
Contenu :
- Grandes familles, naissance et variétés de cépages
- Caractéristiques de chaque région : appellations, climats, sols, réglementation, normes et autres
- Analyse organoleptique approfondie
- Exercices de reconnaissance des arômes
- Équilibre des saveurs
- Service du vin et lecture des étiquettes
- Accords mets et vins
Veuillez vous référer à la section de votre région pour plus de détails concernant ce cours: