Cours – Nouveau-Monde

Perfectionnement sur les vins du Nouveau-Monde

Prérequis : Avoir suivi les cours niveau débutant et niveau intermédiaire ou l’équivalent et en avoir obtenu l’attestation.

Format : Six cours basés sur la découverte de certains cépages nobles de plusieurs pays producteurs de vins de qualité du Nouveau Monde. • CANADA • ÉTATS-UNIS • AMÉRIQUE DU SUD • • AUSTRALIE • NOUVELLE-ZÉLANDE • AFRIQUE DU SUD •

Objectifs :

  • Acquérir une meilleure connaissance des grands producteurs de vin au monde qui vous intéressent.
  • Découvrir, grâce à ces dégustation internationales, leurs produits, ainsi que de nouvelles sensations olfactives et gustatives.

Contenu :

  • Grandes familles, naissance et variétés de cépages
  • Caractéristiques de chaque région : appellations, climats, sols, réglementation, normes et autres
  • Analyse organoleptique approfondie
  • Exercices de reconnaissance des arômes
  • Équilibre des saveurs
  • Service du vin et lecture des étiquettes
  • Accords mets et vins

Veuillez vous référer à la section de votre région pour plus de détails concernant ce cours: