Atelier – La cuisine, le vin et les molécules

Date / Heure / Lieu
Le : vendredi 26 avril 2019
À : 19 h 00 - 22 h 00
Au : Jardins du Château

Chers amicalistes,

Sans le savoir, le vin, mieux qu’aucun autre aliment, a fait entrer la chimie dans notre quotidien. Vos deux érudits des molécules vont vous démontrer comment harmoniser des vins et des mets à partir de leur connaissance sur la chimie des aliments et du vin. Pour ce faire, nous avons fait un appel au Traiteur Épicure pour un repas « 4 services » et des vins sélectionnés pour amener votre réflexion à un autre niveau.

Vos organisateurs, Daniel Ducharme et Jean-François Fiset, vous invitent à cette aventure gourmande et avoir un esprit critique sur l’union des vins et des plats sélectionnés en participant à un atelier accord mets et vins. Pour cette activité, vous pouvez vous inscrire en utilisant PayPal à partir de notre site web. Vous pouvez également envoyer votre inscription par la poste avec votre chèque comme à l’habitude ou encore par virement interac à ducdanny@hotmail.com.

Adressez votre inscription par le site web ou encore à Daniel Ducharme, au 64 rue de Madiran, Gatineau (Québec), J9H 3W6
Pour plus de renseignements, veuillez communiquer avec Daniel au 819 685-0706

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Mise en bouche
Terrine de foie gras, oignons confits et gelée de pommette sur pain brioché

Errazuriz Late Harvest, Sauvignon Blanc, Valle de Casablanca, 2017
Château La Croix des Moines, Lalande-de-Pomerol, AOC, 2015

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Potage
Crème de potirons aux effluves d’érable

Domaine de Beaurenard Châteauneuf-du-Pape 2017

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Plat de résistance
Filet mignon grillé, sauce aux pleurottes
Légumes sautés et pommes de terre fingerling

Château Reysson Cru Bourgeois 2014
Château Montaiguillon, AOC 2015
Two Rivers Black Cottage Pinot Noir, VDT, 2016 

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Délice du pâtissier
Bûchette à la crème citronnée

Passito de Pantelleria, DOC
Château Peybrun, AOC, 2015

Réservations

Cette activité est complète.

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