Date / Heure / Lieu
Le : vendredi 4 octobre 2019
À : 19 h 00 - 22 h 00
Au : Jardins du Château

Chers amicalistes,

Gilles Proulx et André Thivierge sont heureux de vous convier à une première dégustation régionale de la saison, ayant pour thème les vins de Bourgogne et les accords mets-vins inspirés par la cuisine de cette région de France.

Les vins de Bourgogne tiennent une place prestigieuse dans le vignoble mondial. Région d’origine du pinot noir et du chardonnay, la Bourgogne demeure la référence pour tous les vins d’autres régions viticoles issus de ces cépages. Notre thématique de la Grande Bourgogne signifie aussi qu’on y adjoint le Beaujolais tout proche avec ses meilleures expressions du cépage gamay. Au total : un vignoble à la production limitée, souvent réduite encore par les aléas du climat; un terroir finement dentelé avec une centaine d’appellations d’origine; et des vins prestigieux issus de petites exploitations souvent mises en valeur par une même famille depuis plusieurs générations.

Pour cette activité, vous pouvez vous inscrire via PayPal à partir de notre site web à : https://www.amicaledessommeliers.com/Outaouais/activites/degustation-regionale-la-grande-bourgogne/. Vous pouvez aussi procéder par virement Interac à khoganathivierge@sympatico.ca. Enfin, il est possible d’envoyer votre inscription et votre chèque par la poste à :

André Thivierge, 10, impasse Hubert-Bergeron, Gatineau, QC J9J 2V3.

Pour plus de renseignements, veuillez communiquer avec André au 819 923-2499.

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1^er service

Patrick Piuze Zéro Dosage, Méthode Traditionnelle

2^e service

Jean Paul Brun, Beaujolais Chardonnay, 2017
Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru Vaillons, 2017
Remoissenet Père & Fils, Saint Romain, 2015
Feuilleté d’escargots aux noisettes,
crudités et trempette,
légumes et olives marinés

3^e service

Guilhem & Jean-Hughues Goisot, Pinot Noir, 2017
Domaine Blain Sœur & Frère, Côte de Brouilly Les Jumeaux, 2014
Delphine et Sébastien Boisseau Mâcon, Terre de Chazeux, 2016
Château de Chamirey, Mercurey Premier Cru, Les Ruelles 2015
Domine Chevalier, Ladoix Premier Cru, Le Clou dOrge, 2017
Dos de lapin farci aux échalotes, petit jus relevé à la moutarde
Pommes Duchesse et légumes de saison

4^e service

Moulin Touchais, Coteaux du Layon, 2002
Amandine au cassis et crème fouettée à la vanille

Réservations