Date / Heure / Lieu
Le : samedi 1 juin 2024
À : 11 h 30 - 16 h 00
Au : Restaurant L'Orée du Bois

REPAS GASTRONOMIQUE – FESTIN DES SOMMELIERS
RESTAURANT L’ORÉE DU BOIS, 15 CHEMIN KINGSMERE, CHELSEA, QC
LE SAMEDI 1er JUIN 2024 – 11 H 30

Chers Amicalistes,

En cette belle saison du printemps, la section Outaouais de l’Amicale des sommeliers du Québec et vos organisateurs, Qianni Zhao et Patrick Langlois, vous invitent à un repas gastronomique au restaurant L’Orée du Bois. Située dans le magnifique village de Chelsea, à l’orée du parc de la Gatineau, cette vénérable institution brille par la qualité et la fraicheur de sa gastronomie et saura vous enchanter une fois de plus!

Pour l’occasion, Chef Émile Héroux nous a préparé un menu de saison qui mettra en valeur les produits locaux, frais et gouteux, tout en gardant le charme de la gastronomie française et régionale pour lequel l’Orée est reconnue. Quant au chef lui-même, sa feuille de route impressionne déjà avec des études à ITHQ et des passages dans quelques autres restaurants, notamment le Toqué. C’est donc avec plaisir que Chef Émile et sa brigade nous accueilleront ce samedi 1er juin 2024 dès 11h30. Si la température le permet, nous aurons la chance d’être sur la magnifique terrasse de l’Orée du Bois. C’est une expérience unique à laquelle nous vous convions. Vous trouverez le menu complet à la page suivante.

Nous acceptons les paiements électroniques (Interac et PayPal). Pour le paiement par Interac, veuillez faire parvenir le virement et la réponse à la question de sécurité à Patrick Langlois à patrick.langlois@videotron.ca.

Pour le paiement par PayPal, veuillez le faire par notre site web à
https://www.amicaledessommeliers.com/Outaouais/activites/repas-gastronomique-festin-des-sommeliers-3/

Pour toute inscription, envoyez un courriel à Patrick Langlois en indiquant votre nom, adresse électronique et téléphone ainsi que le nom de vos invités, s’il y a lieu. Veuillez indiquer si vous avez une allergie ou une intolérance alimentaire. Indiquez si vous voulez être à la table d’une autre personne. Pour plus de renseignements, veuillez communiquer avec Patrick au 819 918-0800.

*** Veuillez noter que nous n’acceptons plus les inscriptions par la poste. ***

Coût de l’activité : 160 $ pour les membres; 175 $ pour les non-membres

PREMIER ARRIVÉ, PREMIER SERVI
Seules les personnes dont les inscriptions ne pourront être retenues seront appelées.

REPAS GASTRONOMIQUE – FESTIN DES SOMMELIERS
RESTAURANT L’ORÉE DU BOIS, 15 CHEMIN KINGSMERE, CHELSEA, QC
LE SAMEDI 1er JUIN 2024 – 11 H 30

MENU

Accueil
Raventos i Blanc De Nit Conca del Riu Anoia 2021

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Premier service
Potage froid de betteraves, concombre, aneth et ciboulette

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Deuxième service
Burrata à partager, tomates ancestrales, huile aromatisée
Petits fruits et pain grillés
Pierre Gaillard Saint-Péray 2022

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Troisième service
Crudo de poisson blanc, huile de jalapenos grillée, pamplemousse et croustille d’échalotes
Yves Leccia YL Île de Beauté 2022

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Quatrième service
Contre filet de bœuf en croûte de poivres grillés sur feux de bois, légumes de saison grillés, pomme de terre fondante et sauce bordelaise
Yves Cuilleron Saint-Joseph Cavanos 2020
Duluc de Branaire-Ducru Saint-Julien 2018

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Cinquième service
Île flottante, crème anglaise, camerises, pistaches et caramel
Château Ségur du Cros Loupiac 2021

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Café filtre, thé ou infusion

Réservations