Date / Heure / Lieu
Le : samedi 28 mai 2022
À : 0 h 00
Au : Restaurant Le Pied de Cochon

Le Festin des Sommeliers constitue chaque année une merveilleuse occasion de se dire au revoir avant l’été, tout en profitant d’un repas élaboré avec le souci de l’originalité combinée aux meilleurs accords mets-vins. Et pour cause… Pour notre repas gastronomique de fin d’année, le premier depuis trois ans, nous explorerons le 28 mai prochain les créations du chef invité, Olivier Soyez au restaurant Le Pied de Cochon de Gatineau.

En complicité avec le chef, vos hôtes Richard Bourassa et André Thivierge ont imaginé un menu sortant des sentiers battus, accompagné de vins qui vous offriront une explosion de saveurs inoubliable! Nous vous invitons à vous joindre à nous pour une soirée qui promet beaucoup. Au plaisir de vous y voir en grand nombre!

Nous acceptons les paiements électroniques (Interac et PayPal). Pour le paiement par Interac, veuillez faire parvenir le virement, le formulaire d’inscription et la réponse à la question de sécurité à Richard Bourassa à bourassa.blais9@gmail.com. Pour le paiement par PayPal, veuillez le faire par notre site web en cliquant sur ce lien :

https://www.amicaledessommeliers.com/Outaouais/activites/repas-gastronomique-festin-des-sommeliers/

Vous pouvez également envoyer votre inscription par la poste avec votre chèque à : Richard Bourassa, 38, impasse du Paysage, Gatineau QC  J8Z 2Y1. Informez Richard par courriel avant d’envoyer votre chèque. Pour plus de renseignements, veuillez communiquer avec Richard au 819 772-8173.

Seul un paiement reçu par l’Amicale peut vous garantir une place. Si vous payez par chèque, faites-le à l’ordre L’ASQ, section Outaouais.

PREMIER ARRIVÉ, PREMIER SERVI!

Seules les personnes dont les inscriptions ne pourront être retenues seront appelées.

MENU

 Bavette de bœuf Angus grillé en canapé, tartare et sel d’Hawaii

Bernard Massard, chardonnay brut, Luxembourg

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Gaspacho selon l’inspiration du chef, maquereaux escabèche,

fromage de chèvre et pistou à l’ail des ours

Gérard Bertrand, Côte des roses, France 2020

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Gravlax de saumon agrume, poireaux sauce au radis,

crémeuse aux moutardes et miche au levain de Khorasan

Domaine de Riaux, Pouilly Fumé, France 2020

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 Cuisse de canard confit sur tatins de tomates, sauce vineuse émulsionnée au foie gras, purée de topinambour truffée, asperges rôties et gastrique de griottes

Château Clarke, Listrac-Médoc, France 2016

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 Granité au rosé de Provence et romarin

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 Effiloché de chicons aux noix et bleu de France, jus vert de cerfeuil et carminée

Sébastien Brunet, Vouvray, Méthode traditionnelle, Brut, France 2020

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 Crème brulée aux éclats de framboise et amandes,

glace à l’ancienne au citron

Château Armajan Des Ormes, Sauternes, France 2016

Réservations