REPAS GASTRONOMIQUE – LES AGAPES DE NOËL

Date / Heure / Lieu
Le : dimanche, 9 décembre, 2018
À : 11 h 30 - 16 h 30
Au : Jardins du Château

RESTAURANT L’ORÉE DU BOIS, 15, CHEMIN KINGSMERE, CHELSEA (QUÉBEC)
LE DIMANCHE 9 DÉCEMBRE 2018, 11 H 30
En cette fin d’année année 2018, la section Outaouais de l’Amicale des Sommeliers du Québec et vos organisateurs, Yves Bovet et Denis Labelle, vous invitent à un repas gastronomique au restaurant l’Orée du Bois. Son chef, Jean-Claude Chartrand, et toute son équipe nous accueilleront en ce dimanche 9 décembre 2018.

M. Chartrand nous a préparé un excellent menu digne des meilleures tables et avec sa collaboration, vos organisateurs ont porté une attention toute minutieuse aux accords mets et vins. C’est une expérience unique à laquelle nous vous convions. Vous trouverez au verso le menu complet.

Pour cette activité, nous acceptons les virements par courriel Interac. Veuillez faire parvenir le virement, le formulaire d’inscription et la réponse à la question de sécurité à Yves à yvesbovet007@gmail.com. Vous pouvez également envoyer votre inscription par la poste avec votre chèque comme à l’habitude. Nous acceptons 64 convives.

MENU
Rillette de canard au foie gras sur pain brioché
Maltempo, Spumante brut, Tenuta dell’Ugolino, Italie
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Étager de légume au chèvre frais avec crevette au fenouil et pistou
Happy Time, Château du Pouey, Côte de Gascogne IGP, France 2017
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Joue de flétan servit en parmentier et
fondue de poireaux, sauce hollandaise gratinée
Chardonnay, Plume Winery, Napa Valley, USA 2013
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Joue de boeuf braisé au gros rouge avec une pomme fondant, cipollini,
morille farcie au foie gras et purée de céleri-rave
Riva del Bric, Paolo Conterno, Barolo, Piémont, Italie 2013
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Salade de mâche et Parmigiano Reggiano
avec crumble de noisette et sablé au vieux cheddar
Château Larose Perganson, Haut-Médoc, Bordeau, France 2010
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Macaron à la canneberge, mousse mascarpone, fruits rouge compote et
glace chocolat blanc, sauce orange et huile d’olive
L’Aydasse Château du Pouey, Pacherenc du Vic-Bilh AOP, France 2016

Pour plus de renseignements, veuillez communiquer avec Yves Bovet au 819 778-6605.

Vos organisateurs Denis Labelle et Yves Bovet vous invitent à réserver vos places dès maintenant.

Réservations

Les réservations ne sont pas disponibles pour cette activité.

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