LE VENDREDI 4 OCTOBRE 2013 \u2013 19 H
\nLorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019\u00e9quilibrer l\u2019accord des mets et des vins, il y a des approches classiques bien connues…et d\u2019autres plus audacieuses. Nous vous invitons \u00e0 explorer lors de ce premier atelier mets et vins de l\u2019Amicale en 2013-14 la notion d\u2019accords sucr\u00e9s et sal\u00e9s. Que pouvons-nous servir lorsque les plats sont \u00e0 la fois sucr\u00e9s et sal\u00e9s ?<\/p>\n
Venez faire des d\u00e9couvertes qui sont le fruit de nos recherches aupr\u00e8s de certains\u00a0sp\u00e9cialistes tels que Fran\u00e7ois Chartier et Jacques Orhon et en collaboration avec \u00ab Les Plaisirs Gourmands \u00bb situ\u00e9s dans les secteurs Hull et Gatineau et la nouvelle\u00a0chocolaterie \u00ab B\u00e9atrice et chocolats \u00bb situ\u00e9e dans le secteur Aylmer.<\/p>\n
Parmi celles-ci y figurent l\u2019accord d\u2019un plat de canard \u00e0 l\u2019\u00e9rable et aux figues\u00a0accompagn\u00e9 d\u2019un super toscan italien et des chocolats sucr\u00e9s et sal\u00e9s avec champagne!<\/p>\n
Daniel Ducharme et Andr\u00e9 Thivierge vous invitent \u00e0 sortir des sentiers battus avec cette aventure \u00e9picurienne conjuguant bonne bouffe et bon vin… mais faites vite! Les places sont limit\u00e9es. Veuillez noter que cette activit\u00e9 est limit\u00e9e \u00e0 un nombre maximum de 48 personnes.<\/p>\n
Adressez votre inscription \u00e0 Andr\u00e9 Thivierge, 10, impasse Hubert Bergeron, Gatineau QC J9J 2V3. Pour plus de renseignements, veuillez communiquer avec Andr\u00e9 au 819 685-2399.<\/p>\n
MENU
\nPremier service
\nPotage de courge butternut au gingembre et curcuma
\nDomaines Schlumberger Les Princes Abb\u00e9s Gewurztraminer 2011<\/p>\n
Deuxi\u00e8me service
\nPoitrine de canard \u00e0 l’\u00e9rable et aux figues r\u00f4ties accompagn\u00e9e de polenta
\nCapezzana Ghiaie della Furba 2007
\nDomaine Cazes Le Credo 2007<\/p>\n
Troisi\u00e8me service
\nParfait de foie gras et sa compote d’oignons caram\u00e9lis\u00e9s
\nFromages Cambozola et le Ciel de Charlevoix
\nDomaine Cazes Tuil\u00e9 (Rivesaltes) 1990
\nCh\u00e2teau Rieussec (Sauternes) 2003<\/p>\n
Quatri\u00e8me service
\nChocolat – Caramel & fleur de sel
\nChocolat – Marguarita
\nNicolas Feuillate R\u00e9serve Particuli\u00e8re Brut (Champagne)
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\n[button link=\u00a0\u00bbhttp:\/\/www.amicaledessommeliers.com\/Outaouais\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Invitation_Accords_Sucr\u00e9sSal\u00e9s.pdf\u00a0\u00bb size=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb variation=\u00a0\u00bbred\u00a0\u00bb align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb target=\u00a0\u00bbblank\u00a0\u00bb]Voir l’invitation[\/button]<\/p>\n
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LE VENDREDI 4 OCTOBRE 2013 \u2013 19 H Lorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019\u00e9quilibrer l\u2019accord des mets et des vins, il y a des approches classiques bien connues…et d\u2019autres plus audacieuses. Nous vous invitons \u00e0 explorer lors de ce premier atelier mets et vins de l\u2019Amicale en 2013-14 la notion d\u2019accords sucr\u00e9s et sal\u00e9s. Que pouvons-nous servir lorsque les plats sont \u00e0 la fois sucr\u00e9s et sal\u00e9s ? Venez faire des d\u00e9couvertes qui<\/p>\n