Bonjour Amicalistes<\/p>\n
Le d\u00e9fi pos\u00e9 par les accords sucr\u00e9s et sal\u00e9s a \u00e9t\u00e9 relev\u00e9 de\u00a0main de ma\u00eetre par Daniel Ducharme et Andr\u00e9 Thivierge lors\u00a0de l\u2019atelier tenu le 4 \u00a0octobre. Les 48 participants ont pu\u00a0attester de la versatilit\u00e9 du gewurztraminer face \u00e0 un potage\u00a0automnal; comparer les points forts d\u2019un vin du Roussillon\u00a0versus ceux d\u2019un Super Toscan pour un magret de canard;\u00a0puis d\u2019un Rivesaltes contre un Sauternes avec un parfait de\u00a0foie gras et des fromages; avant de conclure sur l\u2019attrait d\u2019un\u00a0champagne avec quelques chocolats. F\u00e9licitations aux\u00a0organisateurs et \u00e0 leur \u00e9quipe!<\/p>\n
La d\u00e9gustation r\u00e9gionale sur la Gr\u00e8ce sera notre prochaine\u00a0activit\u00e9, le 18 octobre. C\u2019est une occasion de prendre acte\u00a0des progr\u00e8s de la viticulture grecque centr\u00e9e sur les c\u00e9pages\u00a0autochtones. Mais, il n\u2019y aura pas de retsina. Ceux qui\u00a0connaissent s\u2019en r\u00e9jouiront, et nous prot\u00e9geons ainsi les\u00a0autres du choc de cette d\u00e9couverte. Annie Fournier et Jean-Fran\u00e7ois Fiset ont conjugu\u00e9 leurs talents d\u2019organisateurs et\u00a0de marmitons et ils vous attendent.<\/p>\n
Puis lundi le 4 novembre, nous aurons le privil\u00e8ge de\u00a0rencontrer le directeur commercial de la maison \u00ab Familia\u00a0Martinez Bujanda \u00bb qui nous pr\u00e9sentera les vins de cette\u00a0maison qui poss\u00e8de des vignobles dans la Rioja en dans la\u00a0Castilla. Yves Bovet et Jean-Michel Demarcq vous convient \u00e0\u00a0cette d\u00e9gustation espagnole avec un expert en tourn\u00e9e au\u00a0Canada et qui fait un arr\u00eat sp\u00e9cial pour nous dans la r\u00e9gion.<\/p>\n
Pour plus de d\u00e9tails voir l\u2019invitation dans ce num\u00e9ro de\u00a0La Lie.\u00a0Les ateliers et les d\u00e9gustations r\u00e9gionales de l\u2019Amicale vous\u00a0proposent des accords tant\u00f4t classiques, tant\u00f4t hardis pour la\u00a0bonne raison que : \u00ab On ne le r\u00e9p\u00e9tera jamais assez, l\u2019art de\u00a0marier les mets et les vins est des plus subjectifs \u00bb.1<\/p>\n
Gilles Proulx<\/p>\n
1 Jacques Orhon. Harmonisez vins et mets. Les \u00c9ditions de l\u2019Homme, 2004.<\/p>\n
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Bonjour Amicalistes Le d\u00e9fi pos\u00e9 par les accords sucr\u00e9s et sal\u00e9s a \u00e9t\u00e9 relev\u00e9 de\u00a0main de ma\u00eetre par Daniel Ducharme et Andr\u00e9 Thivierge lors\u00a0de l\u2019atelier tenu le 4 \u00a0octobre. Les 48 participants ont pu\u00a0attester de la versatilit\u00e9 du gewurztraminer face \u00e0 un potage\u00a0automnal; comparer les points forts d\u2019un vin du Roussillon\u00a0versus ceux d\u2019un Super Toscan pour un magret de canard;\u00a0puis d\u2019un Rivesaltes contre un Sauternes avec un parfait de\u00a0foie gras<\/p>\n