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Perfectionnement sur les vins d’Europe
L’avènement de la qualité et les grands vignobles d’Europe
Prérequis : Avoir suivi le niveau initiation à la dégustation ou l’équivalent et en avoir obtenu l’attestation.
Format : Six cours basés sur la maîtrise des différents aspects techniques et pratiques de l’art de la dégustation, ainsi que sur l’approfondissement de la connaissance des régions viticoles françaises suivantes: Bordelais, Bourgogne, Provence, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon,ainsi que l’Espagne, le Portugal et l’Italie.
Objectifs :
- Développer et perfectionner les aptitudes et le vocabulaire technique de la dégustation.
- Acquérir une meilleure connaissance de tous les grands vignobles français.
Contenu :
- Caractéristiques de chaque région: appelations, sols, climats
- Cépages principaux et vinifications particulières
- Perfectionnement de la technique de dégustation et enrichissement du vocabulaire
- Lecture des étiquettes
- Service du vin
- Accords mets et vins
Veuillez vous référer à la section de votre région pour plus de détails concernant ce cours: