La Lie – octobre 2012

Bonjour Amicalistes

Le défi posé par les accords sucrés et salés a été relevé de main de maître par Daniel Ducharme et André Thivierge lors de l’atelier tenu le 4  octobre. Les 48 participants ont pu attester de la versatilité du gewurztraminer face à un potage automnal; comparer les points forts d’un vin du Roussillon versus ceux d’un Super Toscan pour un magret de canard; puis d’un Rivesaltes contre un Sauternes avec un parfait de foie gras et des fromages; avant de conclure sur l’attrait d’un champagne avec quelques chocolats. Félicitations aux organisateurs et à leur équipe!

La dégustation régionale sur la Grèce sera notre prochaine activité, le 18 octobre. C’est une occasion de prendre acte des progrès de la viticulture grecque centrée sur les cépages autochtones. Mais, il n’y aura pas de retsina. Ceux qui connaissent s’en réjouiront, et nous protégeons ainsi les autres du choc de cette découverte. Annie Fournier et Jean-François Fiset ont conjugué leurs talents d’organisateurs et de marmitons et ils vous attendent.

Puis lundi le 4 novembre, nous aurons le privilège de rencontrer le directeur commercial de la maison « Familia Martinez Bujanda » qui nous présentera les vins de cette maison qui possède des vignobles dans la Rioja en dans la Castilla. Yves Bovet et Jean-Michel Demarcq vous convient à cette dégustation espagnole avec un expert en tournée au Canada et qui fait un arrêt spécial pour nous dans la région.

Pour plus de détails voir l’invitation dans ce numéro de La Lie. Les ateliers et les dégustations régionales de l’Amicale vous proposent des accords tantôt classiques, tantôt hardis pour la bonne raison que : « On ne le répétera jamais assez, l’art de marier les mets et les vins est des plus subjectifs ».1

Gilles Proulx

1 Jacques Orhon. Harmonisez vins et mets. Les Éditions de l’Homme, 2004.

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