2704, 2014

Les trésors blancs d’Italie, une dégustation mémorable !

Instructive, amicale, animée, et souvent humoristique sont autant d’adjectifs qui décrivent cette belle soirée organisée par l’ASQQ sous le signe des vins blancs d’Italie en ce magnifique vendredi ensoleillé du 25 avril 2014. La soirée a débuté par une brève présentation du vignoble italien accompagnée d’un crémant de Bourgogne – Cave de Viré. À la stupéfaction des quelques français présents, les vignobles de Bourgogne et de la vallée du Rhône n’existeraient

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1602, 2014

Constituer une cave à vins au Québec : les règles de base

Toutes les personnes qui aiment le vin vous expliqueront qu’il se bonifie avec les années. Malheureusement, la sélection de vins âgés est assez limitée au Québec et le public s’est habitué à boire des vins jeunes. En règle générale, on qualifiera de jeune un vin de moins de 5 ans. Attention, cette règle ne vaut pas pour tous les vins, par exemple les vins rouges du Beaujolais ou des Côtes

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0902, 2014

Dégustation : Entre-Deux-Mers c’est pas (Graves) : une belle soirée !!!

C’est dans une ambiance joyeuse et décontractée que 28 personnes ont assisté, le 31 janvier dernier, à la dégustation Entre-Deux-Mers c’est pas (Graves) organisée par Yvon Mercier. Elles y ont dégusté 9 vins (3 blancs, 3 rouges et 3 liquoreux). Parmi les blancs, la nette différence entre le Château Sainte-Marie (Entre-Deux-Mers) élevé en cuve inox et le Château Hostens-Picant (Sainte-Foy Bordeaux) élevé 14 mois en fûts de chêne neufs a été bien notée. Ce dernier vin a

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0901, 2014

Une bonne dégustation exige un excellent pain… maison bien sûr

Vous voulez épater vos invités conviés à l’occasion d’une belle dégustation de grands crus bourguignons? La confection de belles baguettes maison vous assurera un succès à coup sûr ! Évidemment, cela va demander quelques essais avant le grand jour afin de maîtriser votre environnement (type de farine, pétrissage, four…) mais le jeu en vaut bien la chandelle ! Étape 1 : le truc qui change tout  Les meilleurs pains s’obtiennent

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2710, 2013

Accords entrées-vins : un beau succès !

Belle expérience pour le banc d’essai du premier cours sur les accords entrées-vins de l’ASQQ avec une participation de 16 personnes.  L’évènement s’est tenu vendredi dernier. Le cours a débuté par une courte présentation des bases élémentaires des accords mets-vins suivie d’une série de tests gustatifs.  Les participants ont particulièrement apprécié la vulgarisation des informations techniques, ainsi que l’aspect pratique de l’exercice qui leurs a permis de mieux comprendre les

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1809, 2013

Prochaines dates des dégustations de l’ASQQ

Le comité des dégustations de l’ASQQ s’est réuni lundi dernier à Sainte-Foy. Les prochaines dégustations se tiendront entre 19h et 22h dans un lieu qui sera confirmé dans les prochains jours. Les coûts seront de 40 $ pour les membres et 45 $ pour les non membres (certaines dégustations pourraient être légèrement supérieures à 35$ selon les vins). Tous les détails seront communiqués dans les prochaines semaines dans la section

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