Dégustation – 10 ans en arrière : une superbe soirée !!!

• Jocelyn Décoste
• 25 février 2014
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Y étiez-vous? Non? Vous avez manqué quelque chose… Pour la douzaine de convives présents, la dernière dégustation de l’Amicale des Sommeliers fut une soirée remplie de belles surprises. Les vins étaient bons, plusieurs étaient à point, mais d’autres auraient encore pu vieillir. Voici un court résumé des flacons dégustés. En première partie, le Château Gautoul 2004 (Cahors) a affronté le Château Hanteillan 2003, cru bourgeois du bordelais, en plus d’en

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Quelle soirée à la Cohue !

• Jocelyn Décoste
• 24 février 2014
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Le Chef des Cuisines nous avait  préparé des plats ‘signature’ qui en ont surpris plus d’un. Quels délices et que dire des vins qui ont  rempli nos papilles et accroché un sourire aux visages des convives. Vous vous en voulez d’avoir manqué ce festin ? Consolez-vous, vous pourrez vous reprendre au prochain souper gastronomique au resto ‘Les Cailles’ le 4 avril ! À la prochaine… Gérard Bouger

Liste des vins/formages proposés à l’ARHV – samedi 22 février 2014

• Jocelyn Décoste
• 23 février 2014
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Prestation pour l’Association Récré-active des Handicapés Visuels (Québec) 1er service Chèvre de Valencay – AOC (Berry) Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis sur Loire – 2011 100 % Chenin blanc – Vallée de la Loire (Touraine) Accord : Même consistance, même palette de goût. Allège le chèvre tout en prolongeant son goût. 2nd service Comté 18 mois – AOC (Franche Comté) Les Bruyères de Stéphane et Mireille Tissot –

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Association récré-active des handicapés visuels de Québec

• Jocelyn Décoste
• 10 février 2014
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L’ASQQ dispensera un cours d’initiation sur les accords vins/fromages aux membres de l’Association Récré-active des Handicapés Visuels de Québec le samedi 22 février 2014 en soirée. Le cours débutera par une initiation théorique à la dégustation du vin et des règles élémentaires des accords vins/fromages. Cette brève période théorique sera suivie d’une dégustation pratique de 6 fromages (chèvre de Valençay, Comté, Époisse, Roquefort…) au lait cru accompagnés de vins soigneusement sélectionnés

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