L’année dernière, nous avons eu droit à d’excellentes dégustations grâce à nos membres et aux bénévoles qui ont accepté de donner de leur temps et leur énergies afin que tout soit parfait. Nous sommes très heureux des résultats des dégustations et des activités réalisé l’an dernier et allons tout faire pour perpétrer un tel niveau de satisfaction cette année. Plusieurs dégustations et activités sont prévus sur le calendrier de cette
Le moment tant attendu a eu lieu vendredi dernier au pavillon Kruger de l’Université Laval. Dans une ambiance agréable, l’ASQQ a animé une initiation aux accords mets/vins pour la rentrée du comité régional Québec-Chaudière-Appalaches de l’Ordre des Ingénieurs du Québec. L’animateur de la soirée était notre responsable des accords mets/vins : Vincent Blanchard. La soirée a commencé par quelques rappels sur la façon de déguster un vin (température de service, oxygénation,
Oyez Oyez citoyennes & citoyens de Québec ! Le moment tant attendu est enfin arrivé. Les différentes sections vont pouvoir s’affronter amicalement sur leurs connaissances respectives des vins rouges d’Australie lors du prochain concours national de l’ASQ qui se tiendra le samedi 07 juin 2014 à Trois-Rivières. Pour relever ce beau défi, Québec présente ses meilleurs éléments dans le domaine : Mme Shalon Pérusse, Me Pierre Samson et M. Yannick Bouger.
Souper gastronomique au resto ‘Les Cailles’ du Centre d’alimentation Fierbourg 4 avril 2014 Vous y étiez ? Pas besoin de vous convaincre que c’était sublime. Vous l’avez manqué ? Voici un petit compte rendu de ce souper mémorable. En amuse-gueule, parfait de foies de volaille servi en cuiller et aussi verrine de crevettes à la poire et au fenouil. Comme entrée en matière…ça annonçait toute une soirée de dégustations, non seulement de
ASSEMBLÉE ANNUELLE La réunion annuelle de l’Assemblée des membres de la section de Québec se tiendra Vendredi le 30 mai 2014 Seuls les membres actifs ont droit de vote à l’assemblée. Les détails concernant l’heure et le lieu exacts apparaîtront sur le site web de l’Amicale des Sommeliers du Québec.
CONCOURS DE DÉGUSTATION ANNUEL Les membres de la section de Québec de L’Amicale des Sommeliers du Québec sont avisés que le concours annuel de dégustation se tiendra vendredi le 30 mai 2014. Les détails concernant l’heure et le lieu exacts des activités apparaîtront sur le site web de l’Amicale. Vous êtes invités à y participer. Cette année, les membres qui représenteront la section de Québec au concours provincial Jean-Michel Demarcq
Y étiez-vous? Non? Vous avez manqué quelque chose… Pour la douzaine de convives présents, la dernière dégustation de l’Amicale des Sommeliers fut une soirée remplie de belles surprises. Les vins étaient bons, plusieurs étaient à point, mais d’autres auraient encore pu vieillir. Voici un court résumé des flacons dégustés. En première partie, le Château Gautoul 2004 (Cahors) a affronté le Château Hanteillan 2003, cru bourgeois du bordelais, en plus d’en
Le Chef des Cuisines nous avait préparé des plats ‘signature’ qui en ont surpris plus d’un. Quels délices et que dire des vins qui ont rempli nos papilles et accroché un sourire aux visages des convives. Vous vous en voulez d’avoir manqué ce festin ? Consolez-vous, vous pourrez vous reprendre au prochain souper gastronomique au resto ‘Les Cailles’ le 4 avril ! À la prochaine… Gérard Bouger
Prestation pour l’Association Récré-active des Handicapés Visuels (Québec) 1er service Chèvre de Valencay – AOC (Berry) Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis sur Loire – 2011 100 % Chenin blanc – Vallée de la Loire (Touraine) Accord : Même consistance, même palette de goût. Allège le chèvre tout en prolongeant son goût. 2nd service Comté 18 mois – AOC (Franche Comté) Les Bruyères de Stéphane et Mireille Tissot –
L’ASQQ dispensera un cours d’initiation sur les accords vins/fromages aux membres de l’Association Récré-active des Handicapés Visuels de Québec le samedi 22 février 2014 en soirée. Le cours débutera par une initiation théorique à la dégustation du vin et des règles élémentaires des accords vins/fromages. Cette brève période théorique sera suivie d’une dégustation pratique de 6 fromages (chèvre de Valençay, Comté, Époisse, Roquefort…) au lait cru accompagnés de vins soigneusement sélectionnés